|
|
Bonte Gemengde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 maiskolf van ongeveer 200 gram
250 gram wortels
1 bos steelselderij
250 gram champignons
150 gr sjalotjes
250 ml witte wijnazijn
2 eetlepels suiker
2 theelepels witte peperkorrels
3-4 laurierblaadjes
1 theelepel zout
1 zakje inmaakkruiden.
Voorbereiding:
Groenten schoonmaken.
Wortels schrappen.
Potten uitkoken.
Bereidingswijze:
Mais in 1 cm dikke plakken snijden. Wortels in dikke plakken snijden. Selderij in stukjes snijden. Sjalotjes pellen.
Azijn, 0.125 liter water, suiker, peperkorrels, zout en laurierbladen aan de kook brengen. Mais toevoegen en opnieuw aan de kook brengen. Afgedekt op een laag pitje 20 minuten laten sudderen. Wortelen na 10 minuten toevoegen en mee laten sudderen.
Champignons en uien en selderij 5 minuten voor het einde van de kooktijd in de pan doen.Groenten uit de pan - in de potjes doen, alleen de selderij en het vocht nogmaals aan de kook brengen. Pan van het gas nemen, inmaakkruiden erdoorroeren en daarna het mengsel over de potten verdelen. Laten afkoelen, daarna potten sluiten.
|
|
|